Если вы не доверяете продуктам, которые продаются в магазинах, не желаете заправлять свои блюда магазинным майонезом, этот рецепт то что вам нужно.
Главное, в любое время, когда вам нужна заправка к салату, вы можете приготовить свежий майонез, а не покупать заправку, которая не портится в течение месяца. Такой продукт, как майонез не может храниться в течение длительного периода, увеличить срок годности можно, добавляя к нему различные консерванты, которые отнюдь не принесут пользу вашему организму. Очень многие люди любят блюда с майонезом, но стараются исключать его, считают, что от него можно набрать нежелательные килограммы. Домашний майонез можно приготовить так, что он будет иметь минимум калорий.
Для приготовления майонеза нам нужны следующие продукты: горчица — 0,5 чайные ложки, лимонный сок — 1 столовая ложка, желтки — 2 шт., масло — 90 мл., соль — 0,5 чайные ложки, сахар (чтобы создать более насыщенный вкус, можно добавлять немного больше соли и сахара).
Берем ёмкость, выливаем туда желтки, бросаем горчицу, сахар, соль. С помощью миксера медленно взбиваем смесь до однородного состояния. Медленно добавляем растительное масло, продолжаем взбивать, чем дольше будем сбивать, тем майонез будет гуще. В конце добавляем лимонный сок и взбиваем. В зависимости от того для каких блюд будем использовать майонез, такой и делаем его консистенции. Майонез готов.
Майонез можно готовить с добавлением перца, чеснока, зелени. Такие составляющие делают его более пикантным. Часто майонез делают из творога, молока, получаем очень нежный и изысканный продукт для заправки особых блюд.