Квас: польза и вред. Содержание алкоголя и витаминов в квасе

Квас — очень полезный, исконно русский напиток. Он утоляет жажду, и в основном не вызывает опьянения. Сейчас по современным технологиям квас делают слабоалкогольным: 0.5-1 оборот.

Уровень алкоголя в нем может увеличиться, зависимо от срока его хранения, и попадания солнечных лучей. Солнечные лучи уменьшают количество витаминов в нем, а тепло усиливает брожение. Хранить его надо